7º CONCURSO DE LA ÑORA Y EL LANGOSTINO

Posted on 28. May, 2014 by in Comercio, Turismo

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En el marco de la 10ª Semana Gastronómica de Guardamar que se celebrará del 9 al 15 de junio, el pasado 26 mayo el Restaurante Jaime acogió el 7º Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino. Aficionados y curiosos acudieron a ver las creaciones de los 19 cocineros profesionales y amateurs que optaban a los cinco premios de los que constaba el concurso.

Los ganadores recibieron la Ñora de Oro de manos de la Alcaldesa, Carmen Verdú, y todos los participantes, un certificado acreditativo de la organización internacional de cocineros Eurotoques, que integra a prestigiosos cocineros de 18 países y tiene como objetivo fundamental proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y sus orígenes.

Los ganadores por categorías fueron los siguientes:
RECETA INNOVADORA: Marcos Boza Blanes, del restaurante El Jardín de Guardamar, con el plato “Tartar de langostinos sobre tierra de ñoras y croquetas de berberechos”

ATRIBUTOS SENSORIALES: José Francisco Gómez Maciá, del restaurante Los Infantes de Almoradí, con el plato “Milhojas de langostino con all i oli de ñora”

MEJOR PRESENTACIÓN: Miguel Ángel Montesinos Baldó, del hotel Doña Montse de Torrevieja, con el plato “Tocino de cielo con muelle de ñora y langostino ahumado”

RECETA TRADICIONAL: Antonio Sánchez López, del restaurante La Vieja Posada de Almoradí , con el plato “Gazpacho de langostinos y pulpo”

MEJOR COCINERO AFICIONADO: Pilar Gas Pallarés de Guardamar, con el plato “Carpaccio de langostinos con caviar de ñora y frutos secos”

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